Приближается ещё один важный для крымчан праздник – День партизан и подпольщиков.
Партизанская борьба на территории нынешнего национального парка "Крымский" (в те времена Крымского заповедника) отличалась особой сложностью и интенсивностью. Вследствие географических особенностей региона и разграбления при помощи предателей заранее заготовленных продовольственных баз, голод стал для партизан почти таким же грозным врагом, как оккупанты. Периоды особенно острого голода приходились на 1942 и начало 1943 годов. В остальное же время партизаны снабжались питанием вполне неплохо.
В голодные времена люди варили и ели шкуры оленей, коров и лошадей и даже свои постолы (самодельная кожаная обувь). Обгладывали кору лип и черешен, ели корни съедобных растений и траву. В щелочной воде вываривали мох, сушили его над огнём, толкли в муку, а затем пекли из неё лепёшки. Чтобы они не пригорали, сапёрные лопатки (на них пекли лепёшки) смазывали стеарином.
От авитаминоза употребляли настой хвои, а весной рацион пополнялся липовыми почками и диким луком.
Некоторые партизаны по незнанию съедали ядовитые ягоды белладонны, после чего впадали в безумство, и их приходилось привязывать к деревьям. Четверо таких несчастных были расстреляны внезапно нагрянувшим врагом.
От авитаминоза употребляли настой хвои, а весной рацион пополнялся липовыми почками и диким луком.
Некоторые партизаны по незнанию съедали ядовитые ягоды белладонны, после чего впадали в безумство, и их приходилось привязывать к деревьям. Четверо таких несчастных были расстреляны внезапно нагрянувшим врагом.
Карательные отряды противника, время от времени прочёсывавшие лес в поисках партизан, при обнаружении лагеря стреляли по посуде – бидонам, котелкам, чайникам, чтобы вернувшиеся партизаны не могли пользоваться посудой, носить воду, готовить пищу.
Тяжёлое положение партизан облегчали животные заповедника. Чаще всего охотились на оленей и косуль. Бойцу, добывшему оленя, полагалась голова и шея, остальное шло в общий котёл. На муфлонов охотились реже, т.к. эти животные часто прятались на труднодоступных скальных участках, и добыть их было значительно сложнее. По оценкам И. И. Пузанова, до войны в заповеднике насчитывалось около 2500 оленей, после освобождения Крыма – около 1000.
Несмотря на все тяготы, в партизанских отрядах люди не падали духом. В отрядах шутили: "По мнению одного медицинского светилы, воевать на пустой желудок сподручнее, чем после сытного обеда".
О лепёшках из мха говорили: "С пылу, с жару, высший сорт, секрет нашего ресторана! Питательно и лечебно, заменяет хинин. Одна лепёшка навсегда избавит от лихорадки!" (Ф.И. Федоренко, "Годы партизанские")
"Терпенье, выдержка... Всё сейчас мобилизуется на поддержку уверенности, что долго такое наше положение оставаться не может. Будет хорошая перемена."
"Погода весенняя, тепло и всё это как никогда бодрит людей. Скоро мы вновь выйдем на боевые операции и силой оружия будем громить фашистскую сволочь".
"У нас сегодня продуктивный день. Тов. Лесничий вернулся с операции и ребята принесли почти 3 мешка пшеницы. Мы разбогатели и можем хорошо питаться целую неделю. Прекрасный день." (из дневника Еременко В. Г., комиссара Алуштинского партизанского отряда).
О лепёшках из мха говорили: "С пылу, с жару, высший сорт, секрет нашего ресторана! Питательно и лечебно, заменяет хинин. Одна лепёшка навсегда избавит от лихорадки!" (Ф.И. Федоренко, "Годы партизанские")
"Терпенье, выдержка... Всё сейчас мобилизуется на поддержку уверенности, что долго такое наше положение оставаться не может. Будет хорошая перемена."
"Погода весенняя, тепло и всё это как никогда бодрит людей. Скоро мы вновь выйдем на боевые операции и силой оружия будем громить фашистскую сволочь".
"У нас сегодня продуктивный день. Тов. Лесничий вернулся с операции и ребята принесли почти 3 мешка пшеницы. Мы разбогатели и можем хорошо питаться целую неделю. Прекрасный день." (из дневника Еременко В. Г., комиссара Алуштинского партизанского отряда).
Узнать больше о партизанском движении Крыма можно в выставочном комплексе "Музей Партизанской Славы" возле кордона Красный камень.
На фото: экспозиция вышеупомянутого музейного комплекса.
Материал: Юлия Балахтинова
На фото: экспозиция вышеупомянутого музейного комплекса.
Материал: Юлия Балахтинова